رول مرغ و موزارلا
آشپز:
نوید ذوالفقار
امتیاز
درجه سختی:
آسان
آماده سازی:
30 دقیقه
زمان پخت:
45 دقیقه
تدارک برای:
مواد لازم
دستور آشپزی
- فر را در دمای ۱۸۰ درجهی سانتیگراد گرم کنید.
- سینههای مرغ را یک به یک درون کیسه فریزر قرار داده و با وردنه یا استیککوب و با احتیاط بکوبید تا سینهی مرغ پهن شده و به ضخامت یک سانتیمتر برسد. (این کار را با دقت و احتیاط انجام دهید، چون سینهی مرغ نرم است و ممکن است له و پاره شود).
- یک چهارم پیمانه کره را روی سطح داخلی سینههای مرغ بمالید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.
- روی سطح داخلی هر کدام از سینهها یک و نیم ورقه پنیر موزارلا گذاشته و آن را به آرامی لوله کنید،
- به کمک خلال دندان آن را ثابت و محکم کنید.
- سینههای رول شده را به ترتیب در آرد، تخممرغ زده و آرد سوخاری زده و در یک ظرف نسوز چرب شده بچینید.
برای تهیهی سس
یکچهارم پیمانه کره را در یک قابلمه کوچک روی شعله ملایم آب کنید.
سیر را ۳۰ ثانیه در آن تفت داده و آب مرغ و آبلیمو را اضافه کنید.
7. سس را به ظرف مرغها اضافه کرده و آن را ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا مرغها که کاملاً مغز پخت شود.
