پیتزا سر به زیر
آشپز:
نوید ذوالفقار
امتیاز
درجه سختی:
سخت
آماده سازی:
5 دقیقه
زمان پخت:
5 دقیقه
تدارک برای:
مواد لازم
دستور آشپزی
- پنیر موزارلا را از یک ساعت قبل، در بسته بندی خودش در دمای محیط یخ زدایی کنید.
- فر را روی حرارت ۱۸۰ درجهی سانتیگراد گرم کنید.
- کرفس، هویج، پیاز و جعفری را خیلی ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
- گوشت را اضافه کرده همراه سبزیجات تفت دهید تا سرخ شود.
- نمک، فلفل و گوجهفرنگیها را افزوده و اگر گوجهفرنگیها کمرنگ بودند یک قاشق رب نیز اضافه کنید.
- آویشن را ریخته و با حرارت ملایم بجوشانید تا به روغن افتاده و آب آن کشیده شود.
- مایه را در یک ظرف پای گود به گنجایش یک لیتر یا ظرف مناسب دیگری ریخته و روی آن را با بروکلی بپوشانید.
- پنیر موزارلا رنده شده را روی آن بریزید و روی ظرف را با خمیر پوشانده و لبهها را ببندید.
- پیتزا را حدود ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که روی خمیر طلاییرنگ شود در فر یا ۱۷۵ درجهی سانتیگراد بپزید.
- از فر خارج کرده و فوراٌ برش بزنید. پس از ده دقیقه سرو کنید.
